Astuce : faire sa levure de boulanger maison à base de bière !
6 mai 2020
En cette période un peu particulière, vous pouvez avoir : envie de faire du pain…et être à court de levure de boulanger ! Aujourd’hui, on vous partage une petite recette maison…
Pour cette recette, il vous faut :
- 100 ml de bière bio de type blonde triple comme celle de la brasserie des Montagnes ou de la brasserie Lubie (minimum à 8°)
- une cuillère à café de sucre
- une cuillère à soupe de farine (de préférence type 55 ou 65).
Mélangez le tout et laissez poser une nuit à température ambiante, dans un récipient non couvert afin de faciliter la phase de séchage.
Vous obtiendrez 50 g de levure fraîche à conserver dans un pot hermétique.
Il ne vous reste plus qu’à préparer votre pain et à partager avec nous sur nos réseaux vos réalisations !