Publiée le 6 mai 2020
La blette est une plante potagère dont on déguste les feuilles d’un vert intense et les côtes, charnues, à la façon d’un légume. Apparue sur les rives de la Méditerranée, la blette (également nommée bette) est consommée depuis l’Antiquité.
Publiée le 6 mai 2020
En cette période un peu particulière, vous pouvez avoir : envie de faire du pain…et être à court de levure de boulanger ! Aujourd’hui, on vous partage une petite recette maison…
Publiée le 6 mai 2020
L’évidence Nature ! En 2017, après 10 passés en tant que restaurateurs à St Amant Tallende, Valéry Dagot et son épouse Mahaut, décident de retrouver leur Cantal d’origine.
Publiée le 6 mai 2020
Ces dernières semaines ont bousculé certaines de nos habitudes et peut-être même de nos certitudes. Après une période de réflexion, nous avons décidé de rester à vos côtés, de nous adapter en mettant en place un système de drive pour que les règles d’hygiène et de sécurité soient respectées au mieux.
Publiée le 13 janvier 2020
Les épices sont présentes dans beaucoup de nos plats, mais connaissez-vous leurs bienfaits ? Voici un petit récapitulatif des bonnes raisons de continuer à consommer des épices ! Cannelle : • renforce le système immunitaire • régule le taux de cholestérol • antibactérienne Cumin : • réduit la fatigue • apaise les troubles digestifs […]
Publiée le 13 janvier 2020
Ingrédients : – huile d’olive – 500 gr de choux de Bruxelles – 1 oignon – 1 bouillon cube (poule ou légumes pour une recette végétarienne) – 1 litre d’eau – Crème liquide ou de coco Préparation : – Nettoyer et rincer les choux de Bruxelles, émincer l’oignon. – Faire revenir l’oignon dans […]
Publiée le 13 janvier 2020
Souvent le mauvais souvenir des repas à la cantine ou rejeté à cause de son goût parfois un peu amer, le Chou de Bruxelles est pourtant un légume unique, simple à cuisiner, et riche en vitamines et minéraux qui apportent de nombreux bienfaits pour la santé. Les choux de Bruxelles portent le nom de l’histoire […]
Publiée le 13 janvier 2020
Les objets et détritus du quotidien nous encombrent. Pourtant, il est possible de les détourner et de les recycler pour leur offrir parfois une 2ème vie intelligemment. Emballages, sacs divers, pneus ou vêtements : tout est réutilisable ! Les bocaux en verre pourront être réutilisés, stylisés pour mettre votre nécessaire à couture, des bonbons, un distributeur […]
Publiée le 13 janvier 2020
Depuis janvier 2018, Magali Tomitch est à la tête de sa micro-entreprise : Créativ’Mag ! Après un changement de parcours professionnel, cette passionnée de décoration avait envie de partager ses envies, et de concilier vie de famille et professionnelle. Créativ’Mag propose un savoir-faire maison : dans son atelier, elle réalise, restaure, remet au goût du jour des […]
Publiée le 13 janvier 2020
Une nouvelle année commence, pleine de promesses et d’envies, un nouveau souffle, de bonnes résolutions. Prendre du temps pour soi, pour ses proches, pour le monde qui nous entoure nous semble essentiel. Aussi, en ce début d’année, nous souhaitons mettre l’accent sur toutes les initiatives qui nous permettront d’être plus en accord avec notre environnement. […]
Publiée le 23 septembre 2019
Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de potiron 50 g de farine 50 g de poudre d’amandes 50 g de chapelure 100 g de parmesan râpé 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
Publiée le 23 septembre 2019
Le potiron est le légume phare de l’automne ! Riche en nutriments, en vitamine A et en fibres accompagné de son goût très doux, on peut le cuisiner à toutes les sauces ! Sucré, salé, en entrée, en plat ou en dessert ; faites ce qu’il vous plaît !
Publiée le 23 septembre 2019
Vous souhaitez allier bien être personnel et environnemental ? Adoptez les lingettes démaquillantes. L’avantage ? Elles peuvent être lavées et réutilisées plusieurs fois et durent dans le temps. Comment fonctionnent-elles ? Elles s’utilisent seules, avec de l’eau, ou un produit démaquillant (lait, huile, eau micellaire), pour un démaquillage similaire qu’avec des disques de coton. Après […]
Publiée le 23 septembre 2019
Alors que les océans sont envahis de plastique, chaque geste compte pour réduire la pollution. Abandonnez sacs plastiques jetables et passez aux sacs réutilisables (si vous ne le faites pas déjà). Impact environnemental des sacs en plastiques On estime à 5 000 milliards le nombre de sacs de plastique consommés par année sur la […]
Publiée le 23 septembre 2019
Dominique Beraud et Arnaud Reine se sont associés en 2009 pour former le Gaec du Verseau à Perpezat en Auvergne. Au commencement, ils produisent seulement du lait et très vite ils se diversifient avec du fromage et du beurre. Ce projet est né d’une passion, d’un sentiment d’être voué au métier, de leur amour pour […]
Publiée le 23 septembre 2019
On range les dernières lanternes d’été, on a troqué les sandales pour les boots et notre cou s’est paré d’un petit foulard pour affronter les premiers froids…pas de doute : c’est bien l’automne qui est de retour.
Publiée le 10 juin 2019
Le ciel bleu, les vacances, les soirées qui s’éternisent entre amis ou en famille : tous les ingrédients pour partager des moments de convivialité et d’énergie positive. Pour préparer au mieux la période estivale, on prend soin de soi, on profite des fruits et légumes qui regorgent de vitamines et qu’on a attendu de retrouver […]
Publiée le 10 juin 2019
Clermontoise d’origine, Caroline a toujours adoré la gastronomie auvergnate. Par soucis de santé, et par choix éthique, elle a complètement changé son alimentation en 2014 : elle choisit de bannir les produits engendrant la souffrance animale de son mode de consommation. Après un parcours professionnel très varié, et plus d’un an passé à l’étranger, Caroline […]
Publiée le 10 juin 2019
20 ans… C’est la durée estimée de dégradation du plastique dans l’océan. Envi d’un moment régressif en sirotant votre menthe à l’eau, nous vous proposons des alternatives aux pailles en plastiques à usages uniques, en ce mois de juillet sans plastique. Il existe différents modèles de pailles : La paille comestible La paille réutilisable La […]
Publiée le 10 juin 2019
Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients pour 5 personnes : • 4 tomates bio • 1/2 concombre bio • 1 poivron rouge bio • 1 oignon violet bio • 1 gousse d’ail bio • 1/2 tranche de pain de mie bio • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique bio • 1 cuillère à soupe d’huile […]
Publiée le 10 juin 2019
La tomate est le produit phrase de l’été ! En salade, en jus, au barbecue, elle est indispensable sur nos tables l’été. Mais quels sont les bienfaits de ce « super-aliment » ? La tomate pour la santé cardiaque Cet aliment contribue à réduire le risque d’accidents vasculaires cérébraux, en plus de prévenir les maladies cardiovasculaires. Il permet également […]
Publiée le 10 juin 2019
Qu’est-ce que c’est ? Le charbon végétal est le résultat de la calcination à très haute température des résidus végétaux comme le bois par exemple. C’est un puissant détoxifiant naturel grâce à sa capacité d’absorption des molécules organiques et des gaz toxiques. Ce qui lui ouvre un large choix d’utilisations depuis des siècles, notamment pour […]
Publiée le 17 mai 2019
Sur tous nos rayons (épicerie, crémerie, fruits, légumes, cosmétiques, bien-être), venez profiter du Printemps du Bio, du 17 au 25 mai 2019 (hors librairie).
Publiée le 6 mars 2019
Le kale se prépare comme la plupart des choux. On peut le cuire à la vapeur, ou à l’huile d’olive ou de coco, en y ajoutant des épices et aromates, d’autres légumes verts. On peut également ajouter dans les soupes. Pour assouplir les feuilles plutôt coriaces, frottez-les entres elles. Congelez-les avant de les cuisiner afin […]
Publiée le 6 mars 2019
Le choux Kale, un légume santé à découvrir Très riche en vitamine K, il permet de faire le plein d’énergie, il est peu calorique, bon pour les yeux, stimule les défenses naturelles, et se cuisine facilement. Santé des yeux Peu de légumes, même les épinards et le brocoli, peuvent dépasser la richesse du choux kale […]
Publiée le 6 mars 2019
Normand d’origine, Guillaume Angot s’est installé avec sa famille en Auvergne en 2013 et plus précisément à Sauxillanges depuis 3 ans. Lieu géographique idéal puisque central, cet environnement est l’endroit qui a vu se développer la Savonnerie de Beaulieu. Cette savonnerie artisanale est née d’une envie : « celle de créer des savons à titre personnel dans […]
Publiée le 6 mars 2019
Fini les courses par paquets de douze, les chariots pleins à ras bord et les tickets de caisse longs comme le bras ? La tendance est à l’achat sans conditionnement, en quantités raisonnées et raisonnables, qui correspondent à vos propres besoins. Lutter contre le suremballage, l’utilisation massive de plastique et la multiplicité des déchets, l’éco-distributeur pour […]
Publiée le 6 mars 2019
La sève de bouleau constitue la cure de printemps de prédilection pour ceux qui souhaitent éliminer les toxines accumulées pendant l’hiver. Depuis le XIIème siècle, les peuples de l’Europe du Nord boivent au printemps de « l’eau de bouleau » en cure. Les propriétés drainantes et diurétiques de la sève ne sont plus à prouver et les indications se […]
Publiée le 6 mars 2019
Le 20 mars, c’est enfin le retour du printemps et la journée Internationale du bonheur ! 2 bonnes nouvelles pour une journée propice aux bonnes ondes et à une énergie positive. C’est le moment d’ouvrir ses fenêtres, de s’aérer l’esprit et le corps, de profiter du retour du chant des oiseaux et des bourgeons dans les […]
Publiée le 11 décembre 2018
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (4 Personnes) : – 2 poireaux – 2 oeufs – 90 g de farine – 20 cl de lait – 3 cuillères à soupe d’huile d’arachide – sauce de soja Préparation de la recette : Fendre et laver soigneusement les […]
Publiée le 11 décembre 2018
Savez-vous que le poireau fait partie de la même famille que l’ail et l’oignon ? C’est également l’un des 10 légumes les plus consommés en France et on le trouve toute l’année sur nos étals. Ses bienfaits et ses vertus sont incontournables. Il est riche en fibre, en vitamines et minéraux. C’est un excellent coupe-faim naturel […]
Publiée le 11 décembre 2018
Claire a toujours a été une artiste dans l’âme et c’est à travers cette passion qu’elle s’est lancée tout d’abord dans le travail de la cire et la fabrication de bougies parfumées. Au fil du temps et après être devenue maman, elle a souhaité changer sa manière de consommer en s’intéressant de plus près aux […]
Publiée le 11 décembre 2018
A Noël, les emballages cadeaux se consomment à profusion et finissent dans notre poubelle. Pour que Noël ne rime pas avec poubelles cette année, voici quelques conseils pratiques pour emballer responsable.Vous avez acheté vos cadeaux ou, au mieux, vous les avez faits vous-mêmes ? A présent, c’est le moment de les emballer…
Publiée le 11 décembre 2018
Le système immunitaire défend notre organisme, notamment contre les agressions extérieures. Lorsqu’il est en bonne santé, aucune infection ne peut lui résister, notamment les infections hivernales comme le rhume et la grippe…
Publiée le 11 décembre 2018
Dernière ligne droite avant Noël pour trouver des idées cadeaux qui feront plaisir à vos proches ! Votre magasin Bio Auvergne a sélectionné pour vous des coffrets de thés ou tisanes, de cosmétiques ou d’huiles essentielles…
Publiée le 14 septembre 2018
Ingrédients : 250 grammes de fruits rouges (framboises, fraises, cerises) 225 grammes de farine de sarrasin 1 C. À café de levure chimique 1/2 C. À café de cannelle en poudre Une pincée de sel 1/2 litre de lait 1 oeuf Matière grasse (beurre, huile, margarine)
Publiée le 14 septembre 2018
Lorsque vous vous levez le matin, votre organisme a besoin de nutriments et d’énergie pour faire face à la journée qui l’attend, car vous avez passé entre 6h et 8h sans manger. L’avoine Ce super aliment ne peut manquer dans notre régime alimentaire…
Publiée le 14 septembre 2018
Le mois de septembre, est LA période idéale pour faire une petite cure de détoxination qui fait le plus grand bien. C’est la saison du raisin, alors quoi de mieux que d’envisager une cure avec ce fruit succulent ? De quoi dynamiser son potentiel énergétique après l’été et se donner les moyens d’accueillir l’hiver en […]
Publiée le 14 septembre 2018
Ces vingt dernières années, les populations d’abeilles ont subi des pertes spectaculaires jamais observées auparavant. L’agriculture intensives et l’utilisation massive de pesticides figurent au premier rang des coupables présumés ! Mais certaines pratiques des apiculteurs seraient également en cause.
Publiée le 14 septembre 2018
Dans la famille Cohendy, nous avons le père, Didier, cultivateur céréalier, qui s’est lancé il y a plus d’une vingtaine d’années dans la fabrication de pain avec la farine de ses céréales biologiques.
Publiée le 14 septembre 2018
L’équipe de Bio Auvergne est très heureuse de vous retrouver ! La rentrée c’est aussi le moment des projets et des bonnes résolutions. Alors avant l’arrivée de l’hiver testez une cure de détox…
Publiée le 18 juin 2018
Loin des concepts aseptisés du supermarché bio des grandes enseignes nationales, Bio Auvergne reste un magasin indépendant, libre de choisir ses produits et ses fournisseurs. C’est un lieu de vie, à dimension humaine qui met l’accent sur les circuits courts et la construction de relations pérennes avec les producteurs, les fabricants locaux et ses clients. […]
Publiée le 18 juin 2018
Lorsque le sang ne circule pas bien, des maladies peuvent apparaître, parfois graves. Le traitement en pareil cas consiste à utiliser des produits facilitant une bonne circulation sanguine.
Publiée le 18 juin 2018
L’écotourisme (ou tourisme vert) est défini par ‘The International Ecotourism Society'(TIES)¹ comme. « un voyage responsable dans les espaces naturels, qui préserve l’environnement et améliore le bien-être des populations locales. »
Publiée le 18 juin 2018
Lionel et Guilhem, les maraichers bio du Bon Repos. Le Bon repos est un nom qui respire sérénité et calme, rien de mieux comme cadre pour cultiver des légumes biologiques. Nos deux jeunes cultivateurs passionnés ne doivent pas en dire autant.
Publiée le 18 juin 2018
Pour 4 personnes : – 800 g de fraises – 1 ou 2 meringues selon la taille – 20 cl de crème fraiche liquide – 100 g de mascarpone – 4 cuillère de sucre glace
Publiée le 18 juin 2018
La fraise est le fruit star de l’arrivée des beaux jours mais savez vous qu’elle est la bonne saison ? Nous commençons à trouver des fraises à partir de Mai avec des variétés comme la gariguette ou la ciflorette qui sont des variétés dites précoces.
Publiée le 14 mars 2018
Faire revenir les grains de millet à sec dans une poêle. Ajouter deux ou trois fois leur volume d’eau bouillante, des graines de coriandre, de la cannelle, des oignons émincés et revenu dans l’huile, du safran, du zest d’orange, des tomates, du sel et du poivre. Cuire 15 à 20 mn.
Publiée le 14 mars 2018
Catherine et Vincent Segretain, ingénieurs agronomes se sont installés en Auvergne en 1995 pour se lancer dans la culture biodynamique de plantes aromatiques. Leur jardin est situé à proximité de Charbonnières les vieilles.
Publiée le 14 mars 2018
Vous connaissez les végétaliens, les végétariens et les végans, mais connaissez-vous les locavores ? Adepte du développement durable, le locavorisme rassemble des consommateurs autour d’une idée simple : se nourrir exclusivement local.
Publiée le 14 mars 2018
Le millet a la côte aujourd’hui en Europe pour des raisons nutritives alors qu’il est connu et consommer depuis des siècles en Afrique et en Asie. A l’heure où fleurissent les allergies et intolérances, le millet tombe à pic. Il est sans gluten, très digeste et contient des protéines, des vitamines et des minéraux.
Publiée le 14 mars 2018
Le bicarbonate de soude ou bicarbonate de sodium est un composé chimique qui se présente sous la forme d’une poudre blanche. Son efficacité est telle qu’il peut être utilisé quasiment pour tout ! C’est également un produit écologique et surtout un produit à tout petit prix !
Publiée le 12 mars 2018
La sève de bouleau, un concentré de bienfaits Depuis le moyen-âge, la sève de bouleau est utilisée pour ses vertus thérapeutiques en Europe occidentale. Elle est récoltée de manière artisanale à partir de l’écorce des arbres, lors de la montée de sève, au cours des mois de février et mars.
