Le bouleau : l’arbre détox du printemps

La sève de bouleau, un concentré de bienfaits

Depuis le moyen-âge, la sève de bouleau est utilisée pour ses vertus thérapeutiques en Europe occidentale.

Elle est récoltée de manière artisanale à partir de l’écorce des arbres, lors de la montée de sève, au cours des mois de février et mars. Le jus de bouleau, quant à lui, est obtenu à partir des feuilles de l’arbre. La composition de la sève dépend beaucoup de la richesse du terrain sur lequel il a poussé. Plus le terrain est riche en oligo-éléments et plus la sève en contiendra.

Parmi les composants les plus fréquents on retrouve :

• Le bétuloside et le monotropitoside, molécules végétales agissant de manières bénéfiques sur le cœur et le corps,
• Des acides de fruits, bons pour la peau et antioxydants,
• Des acides aminés comme l’acide chlorogénique qui favorise l’absorption des glucides,

mais également, calcium, potassium, magnésium, vitamine C, silicium, et autres anti-oxydants.

Retrouvez nos produits proposés par SICARAPPAM, coopérative agricole régionale, qui regroupe des cueilleurs de plantes médicinales et aromatiques. Pensez à commander.