Valéry Dagot et La Ferme de la Luciole

L’évidence Nature !

En 2017, après 10 passés en tant que restaurateurs à St Amant Tallende, Valéry Dagot et son épouse Mahaut, décident de retrouver leur Cantal d’origine.

Ils se lancent alors dans de nouveaux projets, tous liés à un ancien corps de ferme qu’ils décident de réhabiliter et restaurer. Ils accueillent une ferme pour la production de petits fruits et des hébergements insolites.

La plantation d’arbustes (cassis, mûres, groseilles, framboises, fraises…) se fait naturellement en bio. Ils récoltent, vendent à la ferme, sur les marchés locaux, transforment aussi (confitures, coulis, sirops, vinaigres aromatisés…que vous pouvez retrouver notamment chez votre magasin Bio Auvergne !).

Le bio est plus qu’un mode de vie, c’est une évidence.

Pour Valéry et Mahaut, être proches et respectueux de l’environnement dans lequel ils évoluent est naturel !

C’est pourquoi la restauration du corps de ferme a été pensée dès le départ sur des bases saines et en accord avec la nature : mise en place d’un système de phyto-épuration sur le site, irrigation en goutte à goutte grâce à un bassin de récupération des eaux de pluie, maraichage en petite production personnelle ou vente à la ferme en direct.

L’humain est naturellement au cœur de leur vie, ils privilégient les échanges et les moments de partages autour de valeurs communes de plus en plus répandues !

 

L’évidence de la nature et des liens simples avec leur entourage est une source d’optimisme et d’inspiration ces derniers temps !

 

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