Crêpes aux poireaux à la coréenne

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients (4 Personnes) :

– 2 poireaux

– 2 oeufs

– 90 g de farine

– 20 cl de lait

– 3 cuillères à soupe d’huile d’arachide

– sauce de soja

 

Préparation de la recette :

Fendre et laver soigneusement les poireaux à grande eau. Les émincer très finement et les faire cuire à feu vif dans 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide. Couvrir et laisser cuire 20 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonner d’1 cuillère à café de sauce soja, réserver.

Battre les oeufs avec la farine, le lait et l’huile jusqu’à obtention d’une pâte fluide et sans grumeaux (si nécessaire, utiliser un mixer à pied pour les éliminer).

Ajouter les poireaux, mélanger.

Faire cuire de petites crêpes de 3 mm d’épaisseur dans une poêle à blinis.

Servir chaud ou tiède, et tremper dans la sauce soja pour déguster.