Qui sont les locavores ?

Vous connaissez les végétaliens, les végétariens et les végans, mais connaissez-vous les locavores ?

Adepte du développement durable, le locavorisme rassemble des consommateurs autour d’une idée simple : se nourrir exclusivement local.

Ces consommateurs respectent une discipline alimentaire et un art de vivre, celui de s’alimenter de produits dont l’origine géographique est située à moins de 160 km de leur assiette.

Ils privilégient la consommation saisonnière auprès des producteurs locaux. Ils luttent à leur échelle, contre la dérive écologique en limitant la pollution liée aux transports, à l’utilisation d’emballages et aux abus de pesticides, d’engrais et d’OGM.

En valorisant la production locale, les locavores contribuent également à soutenir les emplois locaux. La souscription à une AMAP (association pour le maintien de l’agriculture paysanne), par exemple, permet d’assurer le salaire de l’agriculteur et d’établir des liens au sein d’une population locale ou régionale.

En résumé être locavore, vous permet de consommer des produits locaux en circuit court des producteurs et artisans proches de chez vous. Vous pouvez, par exemple, les retrouver dans notre magasin chaque semaine.

Votre magasin Bio Auvergne s’engage dans la démarche du locavore. Proche de ses producteurs mais aussi indépendant sur le choix de ses produits, Bio Auvergne recherche la proximité pour privilégier les petits les petits agriculteurs et partager ses valeurs sur la solidarité, le respect de l’environnement et des écosystèmes.