Tarte aux figues et au fromage de brebis

 

Préparation : 10 min

Cuisson : 40 min

 

Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes

• 1 pâte feuilletée
• 8/10 figues
• 3 oeufs
• 20 cl de crème liquide
• 200 g de fromage de brebis frais
• 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé
• sel poivre.

Préparation

1. Préchauffez le four sur th 6 (180°C). Battez les oeufs en omelette, incorporez la crème liquide et le persil ciselé. Salez peu, poivrez.
2. Garnissez le moule de pâte feuilletée. Faites le cuir à blanc 10 min.
3. Détaillez le fromage en fines lamelles, puis étalez-les sur le fond de tarte. Complétez avec l’appareil. Disposez sur le dessus les figues coupées en quartiers, pulpe sur le dessus.
4. Enfournez 30 à 40 min et servez tiède ou froid.